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http://www.agrarbericht-2010.bayern.de/landwirtschaft-laendliche-entwicklung/bedeutung-des-agribusiness.html

Bedeutung des Agribusiness

Unter dem Begriff „Agribusiness“ werden alle Bereiche der Wertschöpfungskette der Nahrungsgewinnung von der Erzeugung bis zum Verkauf an den Verbraucher und den Konsum in Gaststätten subsummiert.

Agribusiness gliedert sich somit in

  • Land- und Ernährungswirtschaft als Kernbereich sowie in
  • vorgelagerte und
  • nachgelagerte Sektoren.

Die genannten Sektoren erwirtschafteten 2007 nach der Umsatzsteuerstatistik einen Gesamtumsatz in Höhe von rd. 100 Mrd. €.

Zum Bereich der Land- und Ernährungswirtschaft im engeren Sinne zählen auch die Tabakverarbeitung, die Jagd sowie die Fischerei. Auf die Land- und Ernährungswirtschaft entfallen rd. 43 % der Umsätze im Agribusiness.

Der vorgelagerte Sektor umfasst im Wesentlichen die Herstellung land- und forstwirtschaftlicher Maschinen sowie die Herstellung von Maschinen für die Ernährungswirtschaft und die Tabakverarbeitung. Auch die Hersteller von Dünge- und Pflanzenschutzmitteln sowie von Futtermitteln sind eingeschlossen. Zusammen erzielen sie rd. 5 % des Umsatzes des Agribusiness.

Der nachgelagerte Sektor schließt vor allem den Groß- und Einzelhandel mit Lebensmitteln und Getränken sowie die Gastronomie ein. Der gesamte Umsatz beträgt 52 Mrd. € bzw. gut die Hälfte des Agribusiness.
Dienstleistungen, wie z. B. von Banken und Versicherungen, können nicht zugeteilt werden und bleiben somit bei der Darstellung unberücksichtigt.

Umsatz des Agribusiness in Bayern (insgesamt 100 Mrd. €)Schaubild 4 in höherer Auflösung

 

Die Zahl der Erwerbstätigen im Agribusiness Bayerns beläuft sich auf über 700 000. Dies entspricht rd. 11 % aller Erwerbstätigen Bayerns. Der Anteil der drei Bereiche bei den Beschäftigten entspricht ungefähr dem der genannten Umsatzanteile der einzelnen Sektoren. Abweichungen zum Kapitel Bayerisches Ernährungsgewerbe sind durch die unterschiedliche Erhebung bedingt.